台灣是海洋國家，捕撈、人工飼養漁業是重要的產業，漁業的發展與規劃同時也對海洋資源保育不遺餘力。

農委會與教育部推動班班吃石斑計畫，在期待中終於到龍山國小了，當天學生朝會線上直播時，跟全校同學介紹台灣石斑魚業養殖產地、種類、身體構造與營養成分，也分享新竹在地漁業特色-

定置網捕撈，更發展為觀光業作為環境教育的場域。

507如瑾老師報導：今天營養午餐孩子品嘗石斑食，學生連湯汁都裝完，加麵條一起吃光；為了多吃一點石斑魚，我們班有好幾個人連續排隊四次，直到餐盒見底，才不甘心的回座位。

213榮暖老師指導學生利用石斑魚模型教具拼接作品，結合圖畫紙彩繪製作石斑魚創意料理設計，在圖畫紙上繪出利用在地食材的配料及多元的烹調方式，看到學生美味的石斑魚作品是不是也讓我們垂涎三尺， 希望來有機會品嘗各式料理的石斑魚。