移至網頁之主要內容區位置
::: 新竹市東區龍山國民小學

活動報導

客家文化戲劇~黃子軒與山平快樂團

{{ $t('FEZ002') }} 教務處|

節目名稱:平快小學號-伯婆怎麼粄
黃子軒與山平快樂團透過有趣的戲劇演出,帶領小朋友一起說客家語、唱客家語歌曲

表演中介紹了許多客家美食,包括粄圓、粄條、粄粿

小朋友拿著象徵粄圓、粄條、和粄粿的道具(長型氣球、塑膠球及紅色大氣球),和土地婆一起製作客家美食

炒粄條、蝦米紅蔥頭、香味傳四方
炒粄條、一碗又一碗、食到無愛走

客家米食既是以台灣米做為原料,發揮本省在萊米、糯米及蓬萊米的特性,製作出各種特色米食,稱之為「粄」。
傳統農耕時代,客家長久居於山區,由於粄類食品皆為米製品,既可以耐飽又易於保存,極為方便攜帶到山區工作食用;
遇上年節慶典,家家戶戶會舂米、磨米再配上各種佐料,製作出形形色色精緻可口的米製點心,用來拜神明、祭祖保佑闔家平安或招待親戚朋友饗宴。
「粄」可以說是客家飲食中米副食的重要結構,以不同種類的米做為素材,發展出多樣化的的各式粄類,
代代相傳、綿延不斷,不僅豐富了農家生活,且讓客家飲食文化更加具有生動的色彩。


(參考資料來源:新北客家觀光美食館https://www.hakka-cuisine.ntpc.gov.tw/files/11-1006-394.php)

 
 

  



{{ $t('FEZ003') }} 2024-06-26

{{ $t('FEZ004') }} 2025-08-19|

{{ $t('FEZ005') }} 113|